NE MANQUEZ RIEN
  • Blanc Pinterest Icône
  • Blanc Icône YouTube
  • Blanc Facebook Icône
  • Blanc Icône Instagram

VOUS AVEZ ENVIE DE JASER?

RÉSERVER UNE CONFÉRENCE

cindy@circuitzerodechet.com

S'INSCRIRE AU CIRCUIT ZÉRO DÉCHET

www.circuitzerodechet.com

RECEVOIR L'INFOLETTRE

Abonnez-vous et soyez à l'affût des dernières nouveautés sur le blogue et le vlogue!

tags.

© Depuis 2015 par Cindy Trottier | cindy@circuitzerodechet.com | Tendance Radis. Tous droits réservés | Québec, Canada
Tendance Radis est un site sur le minimalisme pratique & l'art de vivre zéro déchet au Québec

Recette | La pâte à pizza maison en deux versions

29/01/2015

Un billet de

– Il est bon ton pain aux olives... trempé dans le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, c'est trop bon!

– Ça? Ce n’est pas un pain, c'est ma recette de pâte à pizza! J'ai juste décidé de faire des petites bouchées avec la pâte plutôt que de l'étendre pour en faire une pizza!

 

 

La grosse graisseuse du dimanche zéro déchet! La pâte des pâtes! Celle qui fait tripper nos hôtes quand Monsieur apporte ses petits pains tressés aux olives fait maison. Ouais, la pâte à pizza passe-partout...


Mais ce dimanche, c'est le jour de LA GRAISSEUSE! Le dimanche de la non-culpabilité, de la bière en abondance et de la boustifaille sans compromis. C'est le dimanche qui vous fait renoncer à votre résolution du nouvel an de perdre du poids. C'est LE SUPER-BOWL!

 

 

 

 

Recette de pâte à pizza / pain aux olives

Comme le dialogue plus haut, cette recette peut être façonnée de 2 façons :

En pâte à pizza (donne 2 pizzas moyennes croûte mince, ou une large croûte épaisse) ou en petits pains tressés à tremper.

 

 

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de farine non-blanchie

  • 1/4 tasse de farine de sarrasin

  • 1/4 tasse de lait

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 c. à soupe de sucre

  • 1 c. à thé de sel

  • Des olives Kalamata fraîches et tranchées (au goût).

     

  • 3/4 tasse d'eau tiède

  • 1 c. à soupe de levure active

  • 1 c. à thé de sucre

 

LA LEVURE

  1. Mélanger 1/4 tasse d'eau tiède (38°C  à 40°C) à 1 c. à thé de sucre.

  2. Dissoudre dans le mélange 1 c. à soupe de levure active et laisser reposer 10 minutes.

 

LA PÂTE VERSION PIZZA

  1. Mélanger tous les ingrédients secs, l'huile d'olive et la levure gonflée.
     

  2. Ajouter le lait graduellement et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter de l'eau si nécessaire.
     

  3. Pétrir sur une surface farinée environ 5 minutes. Mettre dans un bol légèrement huilé avec un linge propre dessus et mettre au four avec la lumière allumée pour faire montrer la pâte durant 45 minutes.
     

  4. Enfoncer le poing pour dégonfler la pâte, ajouter les olives (optionnel), pétrir à nouveau la pâte et mouler sur une plaque à pizza graissée. Faire une autre levée de 45 minutes.
     

  5. Ajouter les ingrédients de votre choix sur la pâte fraîche et cuire au four à 350°C environ 25 minutes.

 

VERSION PAIN AUX OLIVES
Suivre les étapes 1 à 4. Laisser reposer 1 h 30. Ajouter les olives et pétrir à nouveau. Formez 2 boudins et tressez-les ensembles pour former des petits pains baguettes tressés. Cuire au four à 350°C  de 15 à 25 minutes selon le four.

 

Notre famille sert la pizza ou les pains avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans une assiette. C'est tout simplement DÉLICIEUX!

 

Bon Superbowl!

 

 

 

 

Photo par TENDANCERADIS.COM

 

Partager sur Facebook
Partager sur Pinterest
Please reload

Please reload