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© Depuis 2015 par Cindy Trottier | cindy@circuitzerodechet.com | Tendance Radis. Tous droits réservés | Québec, Canada
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Recette | Des tortillas rapide et facile

28/01/2015

Un billet de

Les tortillas, tout le monde les aimes! En burritos, en quésadillas ou même en chips! Pour ma part, je les aime fraîches. Faites maison, elles sont drôlement meilleures! Une recette facile à faire avec vos tout-petits qui adoreront le goût de celles-ci. Cette recette vous évite les emballages plastiques inutiles et d’aller au supermarché quand vous avez une envie de mexicain sur un coup de tête!

 

 

Recette de tortillas maison

 

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de farine non-blanchie

  • 2/3 tasse de farine de blé entier

  • 1/3 tasse de farine de maïs

  • 1/2 tasse d’eau tiède

  • 1/3 tasse d’huile de pépin de raisin* ou votre préférée

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de sucre

 

 

MÉTHODE :

  1. Dans un grand bol, mélanger les 3 premiers ingrédients avec l’huile afin d’obtenir une texture un peu sablonneuse. Dans un bol à part, mettre le sucre dans 1/2 tasse d’eau tiède et mélanger pour faire dissoudre le sucre. Ajouter le mélange sucre/eau à la pâte.
     

  2. Mélanger en pétrissant jusqu’à obtention d’une belle boule peu collante.
     

  3. Sur une surface farinée, prendre la boule de pâte et former un serpentin assez long pour pouvoir le séparer en 6 sections à l’aide d’un couteau. Couper en 6 portions et former des petites boules individuelles. Pendant ce temps, faire préchauffer une poêle non-adhésive (de type céramique). Utiliser un rouleau pour rendre la pâte la plus mince possible en la travaillant de façon à former une tortilla quoi!

 

LA CUISSON (À ce moment-ci, les étapes sont importantes et ça va vite!)

  1. Mettre les tortillas une à la fois dans la poêle chaude sans ajouter d’huile. Cuire la tortilla jusqu'à ce qu'elle forme de petites bosses à plusieurs endroits. Tourner immédiatement et cuire jusqu’à ce que les petites bosses (maintenant en dessous) soient dorées, retirer du feu et réserver. Répéter.

 

Ça va vite! Trop cuire votre tortilla la rendra impossible à rouler. Ces étapes sont importantes pour obtenir une belle tortillas moelleuse, autrement vous aurez des « Croustillas » OU des chips!

 

 

 

 

Photo par TENDANCERADIS.COM

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