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© Depuis 2015 par Cindy Trottier | cindy@circuitzerodechet.com | Tendance Radis. Tous droits réservés | Québec, Canada
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Recette | Sauce Hollandaise légère à la lime

06/01/2015

Voici ma petite recette toute simple de Sauce Limette Presque Hollandaise! Eh oui, Presque! Parce qu'elle utilise une quantité minime de beurre, est moins calorique et son goût n'en est pas moins surprenant! Excellente sur des crêpes à la lime pour une version repas de soirée.

 

 

INGRÉDIENTS

- 3 c. à soupe de beurre + 1

- 2 c. à soupe de farine

- 1 tasse de lait

- 1 c. à soupe d'hydromel

- 2 c. à soupe de vinaigre

- une pincée de sel et de poivre (au goût)

- 1 oeuf

- le jus d'une lime

 

 

MODE D'EMPLOI

1. À feu moyen, faire fondre 2 à 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole et ajouter progressivement la farine. Mélanger vigoureusement et ajouter l'hydromel. Cuire 1 minute. /2. Baisser votre feu et ajouter le lait progressivement en remuant constamment. /3. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. /4. Battre l'oeuf dans un bol à part et l'incorporer graduellement au mélange pour éviter qu'il ne fige. Cuire 2 minutes. /5. Retirer du feu, ajouter 1 c. à soupe de beurre et le jus d'une lime, faire fondre en mélangeant et servir.

 

 

Si vous aimez la lime, osez le zeste et un peu de son jus dans la pâte à crêpe standard, c'est un délice et vous optimisez le goût de la sauce!

 

Approuvé à 100% par mon mini-duo :)

 

Photo par TENDANCE RADIS.

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